Zucchini-Pannini - Vegetarisch

Leckere Pannini mit Pesto, Tomaten, Mozzarella und gebratenen Zucchinischeiben. Schnell, einfach und vegetarisch!

Zutaten:

  • Brot (z.B. Chiabatta)

  • Pesto

  • Mozzarella (geraspelt eignet sich gut)

  • Zucchini

  • Getrocknete Tomaten

  • Öl zum anbraten

Zubereitung:

  • Tomaten klein schneiden

  • Zucchini in dünne scheiben schneiden

  • Zucchini mit Öl bestreichen

  • Zucchini im Kontaktgrill anbraten

  • Brot mit Pesto bestreichen

  • Brot mit Zucchini, Tomaten und Käse belegen

  • Im Kontaktgrill grillen bis Käse geschmolzen und Brot schön hart ist

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RezepteMatthias Just